मंडी गोबिंदगढ़, 10 अप्रैल - देश भगत यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट एंड टूरिज्म ने भारतीय क्षेत्रीय व्यंजनों की 'उभरते शेफ प्रतियोगिता' का आयोजन किया। इसमें पंजाब, हरियाणा, चंडीगढ़ और उत्तराखंड के संस्थानों की पंद्रह टीमों ने भाग लिया। प्रतियोगिता को भारतीय व्यंजनों की विविधता और स्वाद को उजागर करने के लिए डिज़ाइन किया गया था, जिसमें टीमों को सलाद, मुख्य कोर्स और डेसर्ट सहित तीन-कोर्स भोजन बनाने का काम सौंपा गया था। प्रत्येक टीम को एक विशिष्ट क्षेत्रीय थीम दी गई थी, जिसमें महाराष्ट्र, पंजाबी, बंगाली, राजस्थानी, अवधी और नवरात्रि व्यंजन शामिल थे।
प्रतियोगिता पाक कौशल के प्रभावशाली प्रदर्शन के साथ समाप्त हुई, जहां देश भगत विश्वविद्यालय से काजल और शरणप्रीत की टीम ने अपनी उत्कृष्ट बंगाली व्यंजन रचनाओं के साथ प्रतिष्ठित प्रथम पुरस्कार जीता। दूसरा पुरस्कार चंडीगढ़ यूनिवर्सिटी की टीम को मिला, जिसने अपने महाराष्ट्रीयन व्यंजनों से जजों को प्रभावित किया। इसके अतिरिक्त, जीएनए यूनिवर्सिटी और क्वांटम यूनिवर्सिटी की टीमों ने संयुक्त रूप से अपने स्वादिष्ट नवरात्रि-थीम वाले व्यंजनों और प्रामाणिक अवधी व्यंजनों के लिए तीसरा स्थान हासिल किया।
पुरस्कार समारोह देश भगत विश्वविद्यालय के उपाध्यक्ष डॉ. हर्ष सदावर्ती की उपस्थिति में आयोजित किया गया, जिन्होंने प्रतिभागियों के समर्पण की सराहना की। देश भगत यूनिवर्सिटी के चांसलर डॉ. ज़ोरा सिंह ने महत्वाकांक्षी शेफों के बीच स्वस्थ प्रतिस्पर्धा और सौहार्द की भावना पैदा करने के लिए इस प्रतियोगिता की सराहना की। प्रो-चांसलर डॉ तजिंदर कौर ने अद्वितीय व्यंजनों के माध्यम से देश की पाक विरासत को प्रदर्शित करने में प्रतियोगिता की भूमिका पर प्रकाश डाला।
स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट एंड टूरिज्म के निदेशक डॉ. अमन शर्मा के समग्र मार्गदर्शन के साथ शेफ रिंकू सिंह, राकेश अहलावत और रूपिंदर कौर के सहज समन्वय के कारण प्रतियोगिता सफल रही।