संगरूर, 10 नवंबर:- पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू), लुधियाना के कृषि विज्ञान केंद्र, संगरूर द्वारा मशरूम की खेती एवं प्रसंस्करण पर पांच दिवसीय व्यावसायिक प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित किया गया। यह पाठ्यक्रम पीएयू, लुधियाना के निदेशक प्रसार शिक्षा तथा आईसीएआर-अटारी, जोन-1, लुधियाना के निदेशक के मार्गदर्शन में आयोजित किया गया। इसमें जिला संगरूर के विभिन्न गांवों से कुल 27 किसानों एवं महिला किसानों ने भाग लिया।
पीएयू-कृषि विज्ञान केंद्र, संगरूर के प्रभारी डॉ. मनदीप सिंह ने मशरूम की खेती को सहायक व्यवसाय के रूप में अपनाने पर जोर दिया। उन्होंने कहा कि इस व्यवसाय के माध्यम से किसान परिवार अपनी आमदनी बढ़ा सकते हैं तथा बेरोजगार युवाओं के लिए स्वरोजगार के अवसर पैदा हो सकते हैं।
पाठ्यक्रम के दौरान एसोसिएट प्रोफेसर (बागवानी) डॉ. रविंदर कौर ने व्यावहारिक प्रदर्शन के माध्यम से प्रतिभागियों को कंपोस्ट तैयार करने, बीजाई करने तथा केसिंग की परत बिछाने का प्रशिक्षण दिया। कृषि विज्ञान केंद्र, पटियाला की प्रोफेसर (बागवानी) डॉ. रचना सिंगला ने मशरूम की उचित वृद्धि के लिए सिंचाई एवं वायु संचार की व्यवस्था के बारे में जानकारी दी। केवीके, संगरूर के सहायक प्रोफेसर (फसल विज्ञान) डॉ. रुकिंदरप्रीत सिंह धालीवाल ने मशरूम की गुणवत्ता में सुधार तथा पैदावार बढ़ाने के लिए अपनाई जाने वाली तकनीकों के बारे में बताया।
केवीके, संगरूर की सहायक प्रोफेसर (गृह विज्ञान) डॉ. वितस्ता ने मशरूम के पोषण संबंधी महत्व की जानकारी देते हुए बताया कि इनमें प्रोटीन, आहार रेशा, एंटीऑक्सीडेंट तथा विटामिन बी और डी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। उन्होंने मशरूम को ग्रिल, बेक और फ्राई करके विभिन्न व्यंजन तैयार करने के तरीकों के बारे में भी बताया।
बागवानी अधिकारी, संगरूर डॉ. कुलविंदर सिंह ने प्रतिभागियों को मशरूम की खेती के लिए सरकार द्वारा दी जाने वाली सब्सिडी के बारे में जानकारी दी। भारतीय स्टेट बैंक, संगरूर के लीड बैंक मैनेजर सुरमुख सिंह तथा नेशनल बैंक फॉर एग्रीकल्चर एंड रूरल डेवलपमेंट (नाबार्ड), संगरूर के जिला विकास प्रबंधक मनीष गुप्ता ने बैंकों द्वारा उपलब्ध कराई जाने वाली विभिन्न योजनाओं एवं वित्तीय सुविधाओं के बारे में बताया।
प्रशिक्षण के व्यावहारिक भाग के तहत प्रतिभागियों को गांव महलां में कुलदीप सिंह के ‘सराओ मशरूम फार्म’ का दौरा करवाया गया। वहां उन्होंने कम लागत वाले शेड तैयार करने तथा मशरूम उगाने की प्रक्रिया को करीब से देखा। प्रतिभागियों को खानाल खुर्द के जसपाल सिंह और उभावाल के रमन सिंह से सीधे बातचीत करके मशरूम की खेती के उनके अनुभव जानने का अवसर भी मिला। इसके अलावा, प्रतिभागियों को मशरूम की खेती से संबंधित वैज्ञानिक साहित्य भी वितरित किया गया।
